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Un Paradis de la Pâte

Retour à Expérience Culinaire

Akko regorge de délices salés et sucrés.
Il est impossible de se promener dans la vieille ville d’Akko sans succomber à l’odeur enivrante de la pâte qui lève dans un vieux four ou de douceurs sirupeuses à la semoule qui vous appellent depuis leurs stands. Les confiseries d’Akko font partie de ses plus grands trésors. Comme la plupart des restaurants et des stands de restauration d’Akko, les boulangeries sont également une affaire de famille, les recettes et les méthodes de cuisson étant transmises de génération en génération. Dans les faits, des chefs de tout Israël viennent dans les boulangeries les plus célèbres d’Akko pour assister à la fabrication artisanale de confiseries et de pâtisseries arabes. Akko est en effet le paradis de la pâte, et pour vous aider à trouver votre glucide préféré, voici une liste de spécialités qui valent la peine d’être découvertes.

Baklava, Kanafe et Kadaif

Suivez votre odorat et vos yeux jusqu’aux riches desserts du Moyen-Orient comme le Baklava, constitué de couches de filo fourrées de noix hachées maintenues ensemble avec du sirop ou du miel, ou le Kanafe, qui associe les filaments frits et filandreuses de kadaif avec un fromage blanc doux, du sirop sucré, de l’eau de rose et des pistaches écrasées sur le dessus, c’est délicieux !

Encore plus de confiseries !

Si le Kanafe se déguste chaud ou froid, il existe d’autres friandises que vous pouvez ramener chez vous pour les grignoter plus tard, comme les biscuits sains et savoureux aux graines noires etc. Les Biscuits Maamul fourrés aux dattes, Les confiseries à la Halva à base de pâte de sésame, les délices turcs Lokum au gel d’amidon et bien d’autres gâteaux traditionnels à base de semoule ou de miel, de biscuits aux amandes ou aux fruits secs.

Pains plats frais

La plupart des gens connaissent le pain pita, le pain rond moelleux du Moyen-Orient. Les pitas et les pains plats sont meilleurs lorsqu’on les mange fraîchement sortis du four, et à Akko, il y a de vieux fours étonnants. Entrez dans les vieilles boulangeries pour retrouver des pitas, des bâtons au sésame et des pains plats au zatar, ou aux tomates et oignons comme les Manakish, les pizzas du Moyen-Orient, parfois garnies de fromage ou de viande d’agneau hachée.

Galerie de photos d’ambiance à venir – Passer au contenu suivant

Restaurants

Old akko

Abu Al Kahar

In the old city market look for Abu Al Kahar's stand of dried fruits dipped in honey, sugar coated nuts, fresh halva and their famous black seed cookies.
Old akko

Beshtawe Sweets

Middle eastern pastries and sweets. Beshtawe Sweets is a family owned business; the recipes have been passed for 5 generations. Come and experience a cuisine that goes back thousands of years.
Old akko

Jihan Dough

A bakery that serves dough in all forms, both salty and sweet: breads of all shapes and sizes, authentic Middle Eastern cookies and sweets, pies and chocolate wonders.
Old akko

Abed Alhadi Sweets

Another old city market favorite that sells baklava, rose water & pistachio cookies, date filled macaroons and hot trays with honey-soaked sweets.
Old akko

Tahaa Sweets

Helmed by the matriarch of the family, Umm Juma, these Arab sweets stand boasts cookies, snacks, rose water pastries, halva and sugar-coated candy delicacies.
Old akko

Kashash Sweets

It's hard to pass through Akko's old market without visiting this institution. Baklava, Kanafeh, maamul cookies and more are all made fresh in house, so be sure to sneak a peek through the kitchen door.
Old akko

Ouda Bakery

This small bakery run by brothers sells a variety of breads and pastries like Manakish with zatar and olive oil, Sambusaks stuffed with spinach, long pretzels coated with sesame seeds and more.
Old akko

Caramel Bakery

Handmade bakery run by pastry chef Hanin Alak. In the bakery you can find gluten-free pastries, desserts from around the world and off-the-shelf products.

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