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Les trésors culinaires du marché d'Akko

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Découvrez le parcours culinaire à travers le brouhaha et l’agitation

Israël regorge de vieux marchés de rue, et celui d’Akko est un grand favori au niveau national. La vieille ville, avec ses ruelles étroites, vous donne l’impression d’être transporté dans un autre lieu et une autre époque. Les stands alignés lelong de l’allée en pierre vendent des vêtements, puis des pâtisseries sucrées et sirupeuses, puis des légumes, puis des meubles et il semble n’y avoir aucune logique ou ordre et pourtant tout est à sa place. C’est peut-être parce que la plupart des stands sont passés de génération en génération, vendant les mêmes produits depuis des décennies.

Aucun voyage gastronomique à Akko n’est complet sans la découverte des trésors culinaires du marché. Comme tout marché, il change en fonction de la saison ou des fantaisies des vendeurs. Les chariots à jus de fruits peuvent se déplacer à la journée ou à l’heure. Mais on peut toujours trouver certains produits. Ne manquez pas de goûter à différents types d’olives, d’acheter des grains de café torréfiés ou de prendre une tasse de café turc corsé pour garder vos sens en éveil. Prenez le temps de vous attarder près des bacs à épices où vous trouverez des graines de sumac rouge foncé et de ketzach noir qui sont à la fois délicieuses et thérapeutiques. Vous y trouverez d’excellents fruits et légumes locaux qui varient selon les saisons.

Outre les boulangeries, les pâtisseries (découvrir ici) et le fabuleux houmous (découvrir ici), vous pouvez toujours trouver du malabi (qui ressemble à une panna cotta du Moyen-Orient), ou du jus fraîchement pressé, cherhcez le jus de canne à sucre frais mélangé à du gingembre, du citron et de la menthe. Et puis il y a le poisson, quand les pêcheurs eux-mêmes vendent parfois la pêche du jour : rougets, mérous blancs, dentex, sardines, crevettes, calamars, écrevisses et huîtres, et si vous avez de la chance, vous pourrez apercevoir du requin.

Galerie de photos d’ambiance à venir – Passer au contenu suivant

Tous les stands n’ont pas un nom ou même un emplacement permanent, mais en voici quelques-uns qui en ont :

Old akko

Falafel Arafe

Operating since 1959, this family falafel stand produces falafel balls with perfect cooperation and speed. Considered one of the best in the country, it is famous for both its quality and their unique placement of their golden balls
Old akko

Octavio Pomegranate & Beetroot Juices cart

Octavio Sousa's juice cart stands at the end of the Turkish Bazaar. Its location does not mean that you have to wait for the end of the trip to get a dose of sweetness and health. Octavio says that after tasting the special juices you no longer think it is expensive. Its fruits are especially tasty, and among the special juices are combinations of pomegranates and oranges, beets and apples that are considered delicacies.
Old akko

Ahmed Zahur & Sons, Fish Stand

Well known for their fresh and quality fish that make their way to many restaurants in the area.
Old akko

Soul Burger

A surprising but successful addition to the city's culinary scene, Ekel & Osman, Akko residents and owners of the place, offer a quality burger made daily with fresh meat and served with quality beer.
Akko city

Aziza's

A mythological sandwich stand in the city, named after the owner's mother, where you can find Habiza sweet rolls stuffed with beef patties in red sauce, schnitzel or fried eggplant sandwiches, as well as Makuda, Moroccan potato pie.
Akko city

Mazlika

A few steps from "Aziza's", Shiran Ashkenazi prepares her mother's famous Tunisian sandwiches as well as the Jerusalem mix grill sandwich (chicken, beef, spleen and fat), great falafel and a variety of fresh salads.
Old akko

Bader Coffee

Deeb Bader runs this famous coffee and spice stall, with roasted coffee from all over the world and spices such as aromatic fresh za'atar. Make sure to try their traditional black coffee with cardamom or hawaij, a mix of ginger, cinnamon, cardamom, and cloves.
Old akko

Sharqawi Spices

Our spice blends upgrade the taste of the food without the addition of preservatives and food coloring, everything is natural and healthy.
Old akko

Kurdi Spice Shop

Marwan Kurdi is the owner of this famous spice shop, decorated with oceanic treasures. Locals come here to buy ras el hanout, a combination of 12 secret spices, or other rarities like Madagascar cinnamon.

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