עכו העתיקה
תבליני כורדי
מרואן כורדי הוא הבעלים של חנות תבלינים מפורסמת זו, המעוטרת באוצרות ימיים. המקומיים מגיעים לכאן כדי לקנות ראס אל חנות, שילוב של 12 תבלינים סודיים, או מצרכים נדירים אחרים כגון קינמון ממדגסקר.
חזור אל קולינריה
לאכול בהנאה באווירת שווקים ססגונית
ישראל מלאה בשווקי רחוב עתיקים, והשוק של עכו הוא אחד מהאהובים ביותר. העיר העתיקה מלאה בסמטאות צרות שנותנות הרגשה מיוחדת כאילו אתם מועברים למקום וזמן אחרים. הדוכנים שמסודרים מסביב לשבילי רצפת האבן מוכרים בגדים, מאפים מתוקים טבולים בסירופ, ירקות, רהיטים – נראה שאין היגיון או סדר ואם זה הכל נמצא במקומו. אולי זה בגלל שרוב הדוכנים מועברים מדור לדור, ומוכרים את אותם מוצרים במשך עשורים.
אף מסע אוכל בעכו אינו מושלם אם לא מגלים בו את האוצרות הקולינריים של השוק. כמו כל שוק, זה משתנה – תלוי בעונה, או בגחמות של המוכרים. עגלות המיצים עשויות להתחלף תלוי ביום או בשעה. אבל יש כמה המוצרים שתמיד אפשר למצוא. אל תשכחו לטעום זיתים שונים, לרכוש פולי קפה קלויים או לשתות קפה טורקי חזק שישאיר אתכם ערניים. הקדישו רגע להשתהות ליד סלסלות התבלינים שם תוכלו למצוא סומאק אדום כהה וזרעי קצח שהם גם טעימים וגם משמשים לריפוי. תמצאו פירות וירקות מקומיים נהדרים שמשתנים לפי העונה.
מעבר למאפיות, המגדניות (ראו כאן) והחומוס המדהים (ראו כאן), תמיד אפשר למצוא מלבי (סוג של פנקוטה מזרח תיכונית), או מיץ סחוט טרי, שימו לב למיץ הסוכר הטרי עם ג'ינג'ר, לימון ונענע. ואז יש את הדגים, שהדייגים עצמים לעיתים מוכרים בעצמם לאחר יום של דיג; בורי אדום, דקר המכמורת, פארידה, סרדינים, שרימפס, קלמארי, סרטנים וצדפות, ואם יש לכם מזל אולי גם תמצאו כריש.
לא לכל דוכן יש שם או אפילו מקום קבוע, אבל הנה כמה שיש להם:
