Fatti strada attraverso il trambusto. Israele è piena di vecchi mercati di strada, e quello di Acri è uno dei preferiti a livello nazionale. La città vecchia con i suoi vicoli stretti ti da una sensazione antica di venire trasportato in un altro posto e tempo. I banchetti allineati intorno al vicolo con il pavimento di pietra vendono vestiti, dolci con sciroppo, verdure, mobili – sembra non esserci nessuna logica o ordine e ciò nonostante ogni cosa è al suo posto. Forse è perché la maggior parte dei banchetti sono passati di generazione in generazione, vendendo gli stessi prodotti per decenni.
Nessun viaggio gastronomico ad Acri è completo senza scoprire i tesori culinari del mercato. Come ogni mercato, cambia – secondo la stagione, o i capricci dei rivenditori. I carrelli che vendono succhi possono spostarsi secondo il giorno o l’ora. Ma è sempre possibile trovare alcuni prodotti. Assicurati di assaggiare diverse olive, prendere un po’ di chicchi di caffè tostati o afferrare una tazza di caffè turco forte per mantenere i sensi pronti. Dedica un attimo per trattenerti vicino ai contenitori con le spezie dove troverai sumac rosso scuro e semi di ketzach nero che sono sia deliziosi che terapeutici. Troverai qui ottima frutta e verdura locale che può cambiare secondo le stagioni.
Oltre ai panifici, le pasticcerie (guarda qui) e l’hummus favoloso (guarda qui) puoi sempre trovare del malabi (una specie di panna cotta mediorientale), o succo appena spremuto, cerca il succo di canna di zucchero fresco mescolato con zenzero, limone e menta. E poi c’è il pesce, dove i pescatori stessi a volte vendono il pescato del giorno: triglia, cernia bianca, dentice, sardine, gamberetti, calamari, gamberi e ostriche, e se sei fortunato potresti scorgere uno squalo.
Non tutti i banchetti hanno un nome o perfino una posizione permanente, ma ecco alcuni che lo hanno:
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