עבור לתוכן מרכזי עצור רכיבים נעים

הכירו את בית אלפראשה

חזור אל מקומיים

לאכול עם

לימדו את רזי המטבח האותנטי של עכו מצוות הנשים הייחודי של בית אלפראשה

אודות בית אלפראשה

בית אלפראשה (הפרפר) נוצר מתוך חזון להעצים את הנשים המקומיות להביא לידי ביטוי את הכישורים שלהן, ליצור קשרים עם אנשים מתרבויות שונות באמצעות פעילויות של הכנת ארוחה ביחד.

למטרה זו הוכשרו נשים עכואיות בשלניות המביאות את ניסיונן הקולינרי והמטבח הביתי שלהן למשתתפי סדנאות בישול. הן מלמדות איך להכין את המאכלים העכואיים ומשתפות בהווי חייהן ובמורשת שלהן.

כבר למעלה מ- 4000 שנה שהמטבח של עכו נבנה סביב הים ותוצרת הגבעות שמסביב. יש הרבה מאכלים טיפוסיים שקשורים מאוד לתרבות הרחבה יותר של לבנון וסוריה. ליבת התרבות המקומית שלנו היא המשפחה, כאשר המפגשים המשפחתיים והאוכל הם הליבה של מי שאנחנו.

אתם לא רק 'תראו' איך המאכלים מתבשלים, אתם תהיו 'חלק' מתהליך ההכנה.

לפניך גלריית תמונות אווירה – דלג לתוכן הבא
צוות הבשלניות של בית אלפראשה
סדנת בישול
הכניסה לבית אלפראשה
הופכים את סיר המקלובה
מאכל מקלובה
קבוצה בסדנת בישול
לובי הכניסה בבית אלפראשה
הכנה לסדנה
וופא מבשלת בסדנת בישול
הכנת מוצרים לסדנת בישול

אודות סדנאות הבישול

'לאכול עם'

פעילות ליחידים או קבוצות במסגרתה ניתן לבחור ארוחה ממגוון תפריטים. הסועדים יוכלו לקבל את מתכון הארוחה ובמהלכה לשוחח עם הבשלניות, אשר יכינו חלק מהפריטים מראש ואת השאר יבשלו לעיני הסועדים. במהלך ההכנה תתאפשר שיחה עם הבשלניות וחוויה להיחשף לתרבות הבישול האותנטית ואורח החיים שלהן מקרוב. כך נוצרות מערכות קשרים וחברויות חדשות.

הפעילות תתאפשר לקבוצות בת 10 איש לפחות ונמשכת כ 4 שעות.

סדנאות הבוקר ובכפוף למזג אוויר, מתחילות בסיור עם בשלנית עכואית בשוק, במסגרתו רוכשים את המוצרים הרלוונטיים לארוחה כולל הסברים כיצד לבחור את מוצרי המזון המתאימים. למשל: כאשר מכינים 'שייק אל מאשי' יש לבחור סוג מאד מסוים של זוקיני. כל ביקור בשוק ילווה בהגעה לחנות תבלינים מקומית, בה נטחנים התבלינים באופן הנכון כדי להביא את הטעם והניחוח המיוחד למנות שעומדות להתבשל.

הסדנא מבוצעת בהנחיה של בשלניות עכואיות המביאות לידי ביטוי את הכישורים הקולינריים הנפלאים שלהן, ומשתפות את משתתפי הסדנא באהבתן הרבה לבישול ובהווי חייהן.

במסגרת הסדנה לומדים איך לבשל מאכלים מיוחדים מהמטבח המקומי ומסיימים בארוחה של מה שמבשלים. בין הבישולים ניתן למנות אופציות ל: דגים, מאכלים צמחוניים, מאכלי בשר, ירקות ממולאים ועוד. חלק מהמנות עונתיות.

דוגמא לארוחה בסדנא: מרק מקומי, שני סוגי סלטים המבוססים על התוצרת המקומית העונתית, שתי תוספות עכואיות – מקלובה עם בשר או מנה צמחונית וקינוח עכואי מיוחד.

במהלך הפעילות נחשפים לרזי התפריטים ומקבלים את המתכון כולל מזכרת של צנצנת חמוצים שמכינים לבד במהלך הסדנא.

מומלץ לתאם מראש.

סיורים נוספים

בית אלפראשה פותח את הלברינת (מבוך הפרפר) בשעות הערב המוקדמות, אחת לחודש בזמן ירח מלא, לפעילות חינמית.

במסגרת הערב מבוצעת פעילות מדיטציה בהליכה.

 

בבית אלפראשה פותחים את מבוך הפרפרים, שתוכנן על ידי מרסיה ראף, בכל לילה של ירח מלא.
מבוכים הם דפוסים גיאומטריים המשמשים להליכה או למעקב, ככלי לסייע לתודעה. הם קיימים כבר אלפי שנים. איש אינו יודע בוודאות מתי באו לידי ביטוי לראשונה. הם שימשו תרבויות שונות ומסורות מיסטיות ודתיות ברחבי העולם.
יש דפוסים פשוטים, ויש מורכבים יותר.
מבוך לברינת שונה ממבוך maze בכך שיש רק כניסה אחת ויציאה אחת. יש להם נתיב אחד מתמשך שמתפתל, ובסופו של דבר מוביל למרכז. אין מבוי סתום. אין מה להבין כשאתה הולך או מתחקה אחר מבוך. אתה פשוט עובר בשביל למרכז ואז עוקב אחר אותו נתיב בחזרה החוצה.
ישנם מיקודים אינסופיים שניתן לבחור. אין דרך "נכונה או לא נכונה" לטייל במבוך.
מה שאתה מתמקד בו באותה עת עשוי להיקבע על ידי היכן אתה נמצא בחיים שלך ומה יכולות להיות השאלות, החששות או היעדים שלך ברגע זה.
עדיף ללכת במבוך בלב פתוח ובראש פתוח, ולבקש את מה שהכי נועד לטובתך.
הנה כמה הצעות.
-ייתכן שתלך בזה כסוג של תפילה.
-ייתכן שתצעד בו כמסע סמלי, כאמור לעיל.
-אתה יכול להגדיר את הכוונה לקבל השראה, או לקבל תשובה לשאלה, או פתרון ל"בעיה ".
-ייתכן שתלך במבוך בכוונה להירגע, להרפות מדאגה או נטל כלשהו – להרפות ממנו כשאתה מגיע למרכז.
-אתה יכול להשתמש במבוך כדי ללמוד עוד על עצמך ועל החיים, פשוט על ידי כך שאתה מודע לאופן שבו אתה צועד בו ולמה שאתה צופה בזמן שאתה צועד בו.
אתה הולך בזה מהר? או איטי?
האם אתה מאבד את הפוקוס שלך או את הדרך שלך?
האם המוח שלך רץ או שאתה יכול להחזיק את דעתך יציבה ולהישאר נוכח?
אתה תוהה מתי תגיע למרכז?
אתה תוהה אם אתה עושה את זה נכון?
אם אתה נתקל באדם אחר בדרכך, האם אתה חסר סבלנות?
אנו מזמינים אתכם לבקר ולנסות זאת אם עדיין לא עשיתם זאת.

אפשר ליצירתיות שבך לבוא לידי ביטוי ולך במבוך באופן שלדעתך יעבוד הכי טוב עבורך.
תומכי המבוך טוענים שהליכה במבוך יכולה להוביל למערכות יחסים עמוקות יותר, לתחושת קהילה חזקה יותר, לתחושה של מסע רוחני, לתחושה של השתקפות פנימית וחיבור למקורות הדרכה, תחושת חיים בהווה, יצירתיות רבה יותר, והפחתת מתח.

בשל מגבלות מקום, נדרשת הרשמה. הליכה במבוך פתוחה לכולם והיא בחינם.
אנו נותנים לכל אדם משבצת זמן לטיול במבוך שלו.
תשלח אליך משבצת הזמן שלך באמצעות דוא"ל ו / או וואטסאפ

הצטרפו לסדנת מדיטציה ייחודית המשלבת שימוש בקערות טיבטיות לחוויה רוחנית מושלמת

קתי רף מובילה את מדיטציות הקערות הטיבטיות עם קערות מזמרות עשויות עבודת יד, שקנתה מהמורה שלה והביאה מנפאל.
קתי השתתפה בקורס הכשרה בקטמנדו שבנפאל ואוהבת לתת מדיטציות מרגיעות מסביב לצליל והרטט המיוחד של קערות טיבטיות.

תאריכי המדיטציה מפורסמים לכל חדרי האורחים המקומיים הזמינים בעכו, וכן באתר של אלפראשה.
בגלל שטח מוגבל, תידרש הרשמה מראש. יש תשלום מינימלי של 30 ₪, וכל ההכנסות יתרמו למרכז לנשים מוכות בעכו.

קבעו סיור עם בית אלפראשה