تناول الطعام مع
تعرف على بيت الفرشة، تعرف على أسرار مطبخ عكا الأصيل من فريق بيت الفرشة النسائي المميز.
بيت الفراشة
تناول الطعام مع
تعرف على بيت الفرشة، تعرف على أسرار مطبخ عكا الأصيل من فريق بيت الفرشة النسائي المميز.
بيت الفرشة
تم إنشاء بيت الفرشة انطلاقًا من رؤية تعمل على تمكين النساء المحليات من استخدام مواهبهن للتواصل مع أشخاص من ثقافات أخرى، من خلال العمل الجماعي المتمثل في إعداد وجبة الطعام ومشاركتكهم بها.
قمنا باختبار وتدريب مجموعة من الطهاة الملهمين من عكا، وتعليمهم كيفية إعداد الوجبات اللذيذة لضيوف بيت الفراش – الوجبات ذاتها التي اعتدن اعدادها لعائلاتهم ، مع إضفاء روح القصص عن حياتهم وتراثهم.
على مدار أكثر من 4000 عام، تأثر المطبخ العكي بالبيئة المحيطة به وهناك العديد من الأطباق النموذجية التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالثقافة الأوسع في لبنان وسوريا. وقد مثل الطعام بنكهاته الهوية المجتمعية.
في بيت الفراشة لا “تشاهد” فقط كيفية تحضير هذه الأطباق الشهية؛ بل سوف تكون “جزءا” هاما من هذه التجربة.
تناول الطعام مع’ – ورشة الطبخ’
تم تصميم ورش العمل لمجموعات مكونة من 10 أشخاص على الأقل وتستمر لمدة 4 ساعات تقريبًا
وفقًا لظروف الطقس، ستبدأ ورش العمل الصباحية بجولة قصيرة في السوق المحلي (السوق) في عكا نساء بيت الفراشة – حيث سيشرح لهم كيفية شراء الخضروات للأطباق التي ستعدها. على سبيل المثال: عند تحضير شيخ المحشي، تحتاج إلى نوع محدد جداً من الكوسا؛ أو عليك أن تختار أفضل الأسماك للصيادية.
لن تكتمل أي جولة في السوق دون زيارة متجر التوابل المحلي، حيث يتم خلط التوابل بشكل صحيح لإبراز النكهة الاستثنائية لطبقك.
لقد تم اختيار النساء بعناية ممن يملكون مهارة الطهي ومشاركة الضيوف بسرد قصصهن الشخصية بشغف.
تتضمن كل ورشة من ورشات العمل تعلم كيفية إعداد أطباق خاصة من المطبخ المحلي – ثم تناول ما تم اعداده. ستعتمد ورش العمل على اختيار المكونات والمقادير التي سيحتاجونها في اعداد الوجبة من الأسماك، النباتات، اللحوم والخضروات المحشوة والمزيد. تتميز ورش العمل بموضوعها المركزي وستتغير الأطباق بحسب الموسم.
تتضمن الورشة اعداد قوائم مفصلة (للوصفات) ولن ننسى ما ستحصل عليه من هدية تذكارية، جرة مخللات والتي ستعدها بنفسك في كل ورشة العمل.
جولات إضافية
المشي ليلا داخل المتاهة (متاهة الفراشة)
متاهة الفراشة – مرة واحدة في الشهر مع اكتمال القمر، يفتح بيت الفراشة المتاهة في ساعات المساء الأولى، لنشاط مجاني وحر
وهي جزء من الأمسية، لنشاط التأمل “ מדיטציה ” أثناء المشي، متاهة الفراشة من تصميم مارسيا راف “מרסיה ראף“
المتاهات هي أنماط هندسية تستخدم للمشي أو التتبع كأداة لمساعدة العقل. فكرة المتاهة موجودة منذ آلاف السنين. الا اننا لا نعلم متى ظهرت لأول مرة. لقد تم استخدامها من قبل الثقافات المختلفة والتقاليد الصوفية والدينية القديمة حول العالم. منها الأنماط البسيطة، ومنها الأكثر تعقيدا.
تختلف متاهة الفراشات عن غيرها من المتاهات، في متاهة الفراشات مدخل واحد ومخرج واحد فقط. لديهم مسار واحد مستمر يلتوي ويتحول، ويؤدي في النهاية إلى المركز. ليس هناك طريق مسدود. لا يوجد شيء يمكن اكتشافه عند المشي أو تتبع المتاهة. ما عليك سوى أن تسلك طريقًا نحو المركز ثم تتبع نفس المسار للخلف – للعودة.
هناك رموز ورسائل لا حصر لها للاختيار من بينها. لا توجد طريقة “صحيحة أو خاطئة” للسير في المتاهة.
اثناء وجودك في المتاهة عليك التركيز عليه مكان وجودك في حياتك وما هي أسئلتك أو مخاوفك أو أهدافك في تلك اللحظة.
من الأفضل أن تمشي في المتاهة بقلب مفتوح وعقل منفتح، وتطلب ما هو أفضل لذاتك.
اليك بعض الاقتراحات.
– قد تمر بهذا المتاهة كنوع من الصلاة.
– يمكنك السير فيها كرحلة رمزية كما ذكرنا سابقاً.
– يمكنك تحديد نية تلقي الإلهام، أو تلقي إجابة لسؤال، أو حل “لمشكلة“.
– يمكنك المشي عبر المتاهة بقصد الاسترخاء، والتخلص من بعض القلق او المتاعب – تتخلص منها عندما تصل إلى مركز المتاهة.
– يمكنك استخدام المتاهة لمعرفة المزيد عن نفسك وعن الحياة، وذلك ببساطة عن طريق إدراك كيفية سيرك فيها وما تلاحظه أثناء سيرك فيها.
ه
هل تسير بسرعة؟ أو ببطء؟
هل تفقد تركيزك أو طريقك؟
هل تتساءل متى ستصل إلى المركز؟
هل تتساءل عما إذا كنت تفعل ذلك بشكل صحيح؟
إذا اصطدمت بشخص آخر في طريقك، هل أنت غير صبور؟
نحن ندعوك لزيارتها والدخول في التجربة.
دع لإبداعك بالسير في المتاهة بالطريقة التي تعتقد أنها تناسبك بشكل أفضل.
يعتقد أنصار المتاهة أن المشي في المتاهة يمكن أن يؤدي إلى علاقات أعمق، وإحساس أقوى بالمجتمع، وإحساس بالرحلة الروحية، وإحساس بالتأمل الداخلي، وإحساس بالحاضر، وإبداع أكبر، وتقليل التوتر.
نظرا لمحدودية المكان، المشاركة تتطلب التسجيل المسبق. المشي في المتاهة مفتوح للجميع ومجاني.
نعطي كل شخص فترة زمنية للمشي عبر المتاهة الخاصة به.
سيتم إرسال الموعد الذي تم تحديده لمشاركتك عبر البريد الإلكتروني و/أو الواتساب WhatsApp
وعاء الغناء التبتي (التأمل- " מדיטציה ")
انضم إلى ورشة التأمل الفريدة من نوعها التي تجمع بين استخدام الأوعية التبتية للحصول على تجربة روحانية مثالي
ستقودك كاتي راف” קתי רף “جلسات تأمل في برفقة الوعاء التبتي باستخدام أوعية الغناء المصنوعة يدويًا والتي اقتنتها من معلمتها وأحضرتها من النيبال.
شاركت كاتي في دورة تدريبية في كاتماندو، نيبال، وتحب تقديم لقاءات في التأملات المهدئة على خلفية أصوات ا للأوعية التبتية.
سيتم نشر مواعيد القاءات في جميع الفنادق وغرف الضيافة المحلية في عكا، وكذلك على موقعنا الإلكتروني.
نظرا لمحدودية الأماكن، يلزم التسجيل المسبق. الحد الأدنى للرسوم هو 30 شيكلًا، وستذهب جميع العائدات إلى مركز النساء المعنفات في عكا.
