Cuisine
Découvrez la Maison El-Farasha, apprenez les secrets de la cuisine authentique d’Akko auprès de l’équipe de femmes de la Maison El-Farasha.
Beit Elfarasha (La Maison des Papillons)
Beit Elfarasha was created with a vision empowering local women to use their talents to connect with people from other cultures, through the universal act of preparing a meal together, and sharing it.
Nous avons sélectionné et formé un groupe de femmes cuisinières inspirantes d’Akko, afin qu’elles puissent enseigner la préparation des mêmes plats délicieux qu’elles cuisinent pour leur famille et partager des histoires sur leur vie et leur patrimoine.
Depuis plus de 4000 ans, la cuisine d’Akko s’est construite autour de la mer et des produits provenant des collines environnantes. Il existe de nombreux plats typiques qui sont fortement liés à la culture du Liban et de la Syrie en général. La famille est au cœur de notre culture locale, les réunions de famille et les repas étant au cœur de notre identité.
Vous ne ferez pas que « voir » la préparation de ces délices, vous ferez « partie » du processus.
To eat with’ – Cooking Workshop‘
Les ateliers sont destinés à des groupes de 10 personnes minimum et durent environ 4 heures.
Subject to weather conditions, morning workshops will begin with a short tour of the local market (shuk) in Akko – where your cook will explain why and how you purchase specific vegetables for the dishes you will be preparing. As examples: when making Sheik el Mashi, you need a very specific type of zucchini; or you need to choose the best fish for a Sayaadiya.
Une visite au shuk (marché en plein air) ne serait pas complète sans une visite de la boutique locale d’épices, où les épices sont mélangées de manière à faire ressortir la saveur extraordinaire de votre plat.
Nous avons sélectionné des femmes d’Akko pour animer ces ateliers, en veillant à ce qu’elles apportent leurs compétences culinaires et leur personnalité tout en partageant leur passion, leur fierté et leurs histoires personnelles.
Chaque atelier comprendra l’apprentissage de la préparation de plats uniques de la cuisine locale, puis la dégustation de ce que vous avez cuisiné. Les ateliers seront basés sur les options suivantes : poisson, végétarien, viande, légumes farcis et autres. Les ateliers ont un thème principal et les plats d’accompagnement changent en fonction de la saison.
Sont inclus l’accès aux menus détaillés (avec les recettes) et en souvenir un bocal de cornichons que vous préparerez vous-même dans chaque atelier.
Visites supplémentaires
Les nuits du Labyrinthe
Le Labyrinthe des Papillons, conçu par Marcia Raff, est ouvert toutes les nuits de pleine lune.
Les labyrinthes sont des motifs géométriques utilisés pour marcher ou suivre, comme outil d’aide à la conscience. Ils existent depuis des milliers d’années. Personne ne sait avec certitude quand et où ils sont apparus pour la première fois. Ils ont été utilisés par différentes cultures et traditions mystiques et religieuses dans le monde entier.
Certains parcours sont simples, d’autres sont plus complexes.
Un labyrinthe diffère d’un dédale en ce sens qu’il n’y a qu’une seule entrée et une seule sortie. Ils ont un seul et même chemin continu qui serpente et tourne, menant finalement au centre. Il n’existe pas d’impasses. Il n’y a rien à élucider lorsque vous marchez ou suivez un labyrinthe. Il suffit de suivre le chemin jusqu’au centre, puis refaire le même chemin pour sortir.
Vous pouvez choisir de vous concentrer sur une infinité de détails. Il n’y a pas de « bonne ou mauvaise » façon de marcher dans un labyrinthe.
Votre concentration à ce moment-là peut être focalisée sur là où vous en êtes dans la vie et sur vos questions, préoccupations ou objectifs du moment.
Il est préférable de marcher dans le labyrinthe avec un cœur et un esprit ouverts, en demandant ce qui pourrait être pour votre plus grand bien.
Voici quelques suggestions.
– Vous pouvez marcher et le suivre comme une sorte de prière.
– Vous pouvez le parcourir comme un voyage symbolique, comme mentionné ci-dessus.
– Vous pouvez avoir l’intention de chercher l’inspiration, une réponse à une question ou une solution à un « problème ».
– Vous pouvez marcher dans le labyrinthe avec l’intention de vous détendre, de vous débarrasser d’un souci ou d’un fardeau, et de vous en débarasser lorsque vous atteignez le centre.
– Vous pouvez utiliser le labyrinthe pour en apprendre davantage sur vous-même et sur la vie, en étant simplement conscient de la façon dont vous le parcourez et de ce que vous observez en le parcourant.
Vous allez marcher vite ? Ou lentement ?
Allez-vous perdre votre concentration ou chemin ?
Votre esprit s’emballe-t-il ou pouvez-vous conserver un esprit stable et rester dans le moment présent ?
Vous vous demandez quand vous allez atteindre le centre ?
Vous vous demandez si vous faites bien les choses ?
Si vous rencontrez une autre personne sur votre chemin, êtes-vous impatient ?
Nous vous invitons à nous rendre visite et essayer, si ce n’est pas déjà fait.
Laissez votre propre créativité s’exprimer et parcourez le labyrinthe de la manière qui vous semble la plus appropriée.
Les fans du Labyrinthe affirment que marcher dans un labyrinthe peut conduire à des relations plus profondes, à un sens plus fort d’appartenance à la communauté, à un sentiment de parcourir un voyage spirituel, à un sentiment de réflexion intérieure et de connexion à des sources d’orientation spirituelle, à un sentiment de vivre dans le présent, à une plus grande créativité et à une réduction du stress.
En raison du manque de place, l’inscription est obligatoire. Visiter le Labyrinthe est ouvert à tous et est gratuit.
Nous donnerons à chaque personne un créneau horaire pour faire sa balade dans le Labyrinthe.
Vous recevrez votre créneau horaire par e-mail et/ou WhatsApp.
Bol chantant tibétain (méditation)
Participez à un atelier de méditation unique qui comprend l’utilisation des bols tibétains pour une expérience spirituelle parfaite
Cathy Raff dirigera des méditations avec des bols tibétains et des bols chantants fabriqués à la main qu’elle a achetés à son professeur et ramenés du Népal.
Cathy a participé à une formation à Katmandou, au Népal, et adore organiser des méditations de détente qui tournent autour du son et des vibrations particulières des bols tibétains.
Ses dates de méditation seront disponibles dans toutes les chambres d’hôtes locales à Akko, ainsi que sur notre site internet.
En raison du nombre limité de places, il est nécessaire de s’inscrire à l’avance. Le tarif minimum est de 30 NIS, et tous les bénéfices seront reversés au Centre pour femmes maltraitées d’Akko.
