Old akko
Soul Burger
A surprising but successful addition to the city's culinary scene, Ekel & Osman, Akko residents and owners of the place, offer a quality burger made daily with fresh meat and served with quality beer.
back to kuchnia
Kulinarnie przez zgiełk targowiska Izrael jest pełen starych targowisk ulicznych, a targ w Akce jest jednym z tych ulubionych. Stare miasto z wąskimi uliczkami daje poczucie starożytności, poczucie przeniesienia się w inne miejsce i czas. Na straganach ustawionych wokół kamiennego chodnika sprzedaje się ubrania, słodkie wypieki w syropie, warzywa, a na koniec meble – wydaje się, że nie tu żadnej logiki ani porządku, a jednak wszystko jest na swoim miejscu. Być może dzieje się tak dlatego, że większość straganów przekazywana jest z pokolenia na pokolenie, i od kilkudziesięciu lat sprzedaje się te same produkty.
Podróż kulinarna po Akce nie będzie dopełniona jesli nie odkryjesz skarby kulinarne targu. Jak każdy targ, może się zmieniać – w zależności od pory roku lub kaprysów sprzedawców. Wózki z sokami mogą być lub nie być danego dnia lub o danej godzinie. Ale są produkty, które zawsze można znaleźć. Koniecznie spróbuj trochę różnych oliwek, sięgnij po palone ziarna kawy lub wypij filiżankę mocnej kawy po turecku, aby zachować wyostrzone zmysły. Poświęć chwilę, aby zatrzymać się w pobliżu pojemników z przyprawami, gdzie znajdziesz ciemny sumak czerwony i czarne nasiona ketzach, które są zarówno pyszne, jak i lecznicze. Znajdziesz tu wspaniałe lokalne owoce i warzywa, które różnią się w zależności od pory roku.
Oprócz piekarni, cukierni (patrz tutaj) i bajecznego hummusu (patrz tutaj) zawsze znajdziesz malabi (taka panna cotta z Bliskiego Wschodu) lub świeżo wyciśnięty sok, szczególnie polecamy świeży sok z trzciny cukrowej zmieszany z imbirem, cytryną i miętą. A potem mamy ryby – rybacy czasami sami sprzedają połów dnia: barweny, graniki białe, kielczaki, sardynki, krewetki, kalmary, krewetki i ostrygi, a przy odrobinie szczęścia, możesz się nawet trafić rekin.
Nie każde stoisko ma nazwę lub nawet stałą lokalizację, ale oto kilka, na które zawsze można liczyć:
