Old akko
Hummus Said
Perhaps the most famous in Akko, Said has been making hummus for more than 35 years. Expect long lines and a chaotic scene - hummus fanatics come from far and wide to sample their secret recipe.
العودة إلى الطهي
صحن الحمص هو الوجبة المحلية الاكثر شعبية في عكا
ملايين السياح الذين يأتون إلى إسرائيل من جميع أنحاء العالم، “يموتون” على الحمص العكي، وإذا بدأت محادثة حول مكان جيد للحمص، فسوف تسمع آراء وتوصيات مختلفة، الا ان أحدا منهم لن يتجاهل الحمص العكي.
تشتهر عكا القديمة بالحمص: بجودته ونكهاته المختلفة وتنوعه في المدينة. ولكن ما يجعله مميزًا هو أنه عمل عائلي تقليدي.
جميع محلات الحمص في المدينة لديها إلمام بالمجال وتقاليدها العائلية القديمة التي تنتقل من جيل إلى جيل، بما في ذلك وصفات اعداد الحمص السرية.
في عكا تتم تسمية الحمص على اسم صاحب المطعم أو العائلة، واليوم يمكنك العثور على الحمص في المدينة الذي يديره الجيل الثاني أو الثالث من العائلة، وتدير عدد لا بأس به من مطاعم الحمص نساء يواصلن تقاليد آبائهن.
يشكل طبق الحمص الطبق الرئيسي ويتم تقديمه بخيارات متنوعة منها: الصنوبر، البيض المسلوق، اللحم المفروم، الفلافل إضافة الى المقبلات من الطماطم والمخللات والبصل والعديد من الإضافات الأخرى.
طبق الحمص وجبة بسعر مناسب للجميع.
مكونات الطبق بسيطة نسبياً: خليط من الحمص مع الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم وغيرها من البهارات. الا ان كل عائلة لها وصفتها وطريقة اعدادها الخاص بها. يُنصح دائمًا بتناول الحمص عندما يكون طازجًا، لذلك تفتح مطاعم الحمص في الصباح وتغلق عند نفاد الحصة اليومية من الحمص التي تم اعدادها مسبقًا.
جاهز لمسح صحن الحمص؟
أنتم مدعوون لدخول أي من مطاعم الحمص المذكورة أدناه، جميعها رائعة. كما وفي كافة المطاعم في عكا ستجدون طبق الحمص الى جانب كافة الاطباق المقدمة للزبائن.
